Sternanis

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Botanischer Name:	Illicium verum
Weitere Bezeichnungen:	Chinaanis
Herkunft:
Vorkommen heute:	China, Japan, Nordvietnam, Hinterindien, Südwestasien, Philippinen
Pflanzenfamilie:	Sternanisgewächse
	Aussaat:
	Blütezeit:
	Erntezeit:	3x im Jahr
Beschreibung:	Sternanis = etwas feiner und brennender wie Anis Der immergrüne Sternanis-Baum wird ungefähr 6 m hoch. Er hat lederig-zähe, lanzettliche Blätter. Im Frühling ist der Baum über und über mit grünlich-weißen, sehr charakteristisch aussehenden Blüten besetzt. Aus ihnen entwickeln sich die auffälligen sternförmigen Früchte. Jede einzelne kahnähnliche Kapsel ist etwa 10-20 mm lang, läuft am vorderen Ende spitz aus und springt zur Reifezeit an der oberen Bauchnaht auf. Im Inneren der Kapsel befindet sich ein gelbbrauner glatter und glänzender Samen.
Hauptinhaltsstoffe:	Ätherisches Öl: (zwischen 4-5%) Anethol Phellandren, Safrol und Terpineol
Verwendung:	Nach dem Trocknen kommt Sternanis entweder ganz oder gemahlen auf den Markt.
Anbau & Pflege:	Sternanis-Bäume zieht man in Plantagen. Die Ernte der Sammelfrüchte kann jeweils kurz vor der Reife dreimal im Jahr vorgenommen werden.
In der Küche:	Backgewürz (LEbkuchen) Pflaumenmus, versch. Kompotte Tee, Grog & Punsch Süß-saures Schweinefleisch Asiatische Geflügelgerichte Sternanis wird auch zu Öl weiterverarbeitet und als kostengünstiger Ersatz für Anisöl in den Handel gebracht.
Wirkung:
Medizinische Anwendung:	reizmildernde, schleimfördernden Wirkstoffe bei Husten blähungstreibend
Bemerkungen:	Sternanis ist ungemahlen bis zu 3 Jahren haltbar