Einkauf & Lagerung: Grundsätzliches

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Einkauf

Wer sich ausgewogen und gesund ernähren möchte, sollte zunächst beim Einkauf auf die richtige Lebensmittelauswahl achten. Der Preis spielt dabei meistens auch eine Rolle.

Häufig ist festzustellen, das große Packungen oft günstiger sind als das gleiche Produkt in einer kleineren Menge.

Um das große, günstigere Lebensmittel kaufen zu können und nicht am Ende die Hälfte davon wegschmeißen zu müssen (weil es verdorben ist) ist es wichtig, auf eine lange Haltbarkeit und die richtige Lagerung zu achten.

Lagerung

Die richtige Lagerung hat erheblichen Einfluss auf die Qualität und die Haltbarkeit eines jeden Lebensmittels.
Nur durch eine optimale Lagerung wird auch gewährleistet, dass die Lebensmittel länger frisch und die enthaltenen Nährstoffe bis zum Verzehr länger erhalten bleiben.

Falsche Lagerhaltung kann zudem dazu führen, das Lebensmittel nicht nur frühzeitig verderben, sondern im Extremfall auch gesundheitsschädlich werden.