Calcium

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Calcium
Referenzwerte für die tägliche Nährstoffzufuhr
Alter	mg/ Tag
Säuglinge
0 bis unter 4 Monate	220 (1)
4 - unter 12 Monate		330 (1)
Kinder
1 - unter 4 Jahre		600
4 - unter 7 Jahre		750
7 - unter 10 Jahre		900
10 - unter 13 Jahre		1100
13 - unter 14 Jahre		1200
Jugendliche & Erwachsene
15 - unter 19 Jahre		1200
19 - unter 25 Jahre		1000
25 - unter 51 Jahre		1000
51 - unter 65 Jahre		1000
65 Jahre und älter		1000
Schwangere		1000
Stillende		1000

Bemerkung:		(1) Schätzwerte

Calciumarme Lebensmittel (100 gr)
Lebensmittel	mg
Pflanzliche Öle & Fette	0-15
Zucker	1-5
Zuckermais	2
Pilze	4-25
Fleisch (Hirsch, Kalb, Lamm, Reh, Rind, Schwein)	5-10
Obst (Apfel, Ananas, Birne, Pfirsich, Banane, Erdbeere)	5-20
Sprossen	5-35
Weizen, Hafer, Gerste, Mais, Reis, Roggen	8-80
Mineralwasser, Kaffee, Tee	10
Paprika		10
Rote Beete		15
Möhre, Karotte		25-40

Calciumreiche Lebensmittel (100gr)
Lebensmittel	mg
Sprotte, geräuchert	1700
Milchpulver, Magermilch	1300
Butterkäse, 30% i.d.Tr.; Emmentaler, 45% i.d.Tr.	1000-1375
Allgäuer Bergkäse, 50% i.d.Tr.	880
Sesam-, Mohnsamen	780-1460
Brennnessel	710
Chiasamen	630
Goabohnen	530
Rübenkraut (Brotaufstrich)	500
Bohnenkraut, Thymian, Oregano	305-350
Grünkohl	210
Schafmilch	200
Sojabohnen	200
Rucola	160
Salzstangen		145
Kuhmilch		125
Haferdrink		120

Aufgabe im Körper
Aufbau von Knochen und Zähnen à Festigkeit Aktivierung von Nerven und Enzymen Blutgerinnung
Zu viel/ zu wenig
Mangelerscheinungen Bei Kindern und Säuglingen: Rachitis (Knochenerweichung). Kommt aber sehr selten vor. Osteoporose (Knochenbrüchigkeit)
Überschuss Kann bei Neigung zu Harnsteinen schädlich sein Zufuhr von mehr als 3000 mg/Tag (z.B. bei Behandlung eines Magengeschwürs mit großen Milchmengen) wirkt bei Nierenschäden ungünstig

Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, Aktualisierte Auflage 2019/2020