Seminar - Zucker & Zuckeraustauschstoffe
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Titel: Zucker & Zuckeraustauschstoffe
Beschreibung:
Was noch vor ca. 200 Jahren als Luxusartikel galt, ist heute in unserer Gesellschaft mittlerweile zu einem "Problemartikel" geworden - Zucker.
Übergewicht und Adipositas, Diabetes mellitus Typ 2, Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind Wohlstandskrankheiten, die uns mittlerweile seit Jahrzehnten in unserer Gesellschaft begleiten und auf einen falschen Zuckerkonsum zurückzuführen sind.
Was können wir dagegen tun?
Bausteine des Seminars:
- Zuckerquiz - 15 Fragen rund um das Thema Zucker
- Die Geschichte des Zuckers und wie er nach Europa kam
- Anbau der Zuckerpflanzen & Zuckergewinnung
- Was wir über Kohlenhydrate wissen sollten
- Zucker in der Ernährung: Ja oder Nein?
- Was Zucker zum Problem macht
- Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) & unsere Ernährungsfehler
- Zucker hat viele Namen - hinter welchen versteckt sich Zucker?
- Wie viel Zucker steckt in welchem Lebensmittel?
- Alternative Süßungsmittel/ Süßstoffe/ Zuckeraustauschstoffe
- Welche gibt es und was ist von ihnen zu halten?
- Rezepte mit reduzierter Zuckermenge
Dauer: 4-5 Stunden (mit Kaffeepause)
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