Natrium

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Natrium
Referenzwerte für die tägliche Nährstoffzufuhr (1) (2)
Alter	mg/ Tag
Säuglinge
0 bis unter 4 Monate	130
4 - unter 12 Monate		200
Kinder
1 - unter 4 Jahre		400
4 - unter 7 Jahre		500
7 - unter 10 Jahre		750
10 - unter 13 Jahre		1100
13 - unter 14 Jahre		1400
Jugendliche & Erwachsene
15 - unter 19 Jahre		1500
19 - unter 25 Jahre		1500
25 - unter 51 Jahre		1500
51 - unter 65 Jahre		1500
65 Jahre und älter		1500
Schwangere		1500
Stillende		1500

Bemerkungen:		(1) Schätzwerte (2) 23 mg Natrium = 1 mmol Natrium

Natriumarme Lebensmittel (100 gr)
Lebensmittel	mg
versch. Getreide	>1-25
Obst & Obstprodukte		1-110
Erbsen, grün/ tiefgekühlt		2
Nüsse & Samen (o. Schale)		2-60
Gurken		3
Tomaten		3
Champignon		8
Frischfisch		15-145
Früchtequark 10% i.d.Tr.		25
Kuh-, Schaf-, Stuten-, Ziegenmilch		25-50
Fleisch (Hase, Kalb, Rind, Reh, Schwein), Innereien		40-235

Natriumreiche Lebensmittel (100gr)
Lebensmittel	mg
Rollmops/ Matjesfilet	3500-4600
Oliven mariniert (grün/ schwarz)	2100-3100
Gorgonzola - 55% i.d.Tr.	1400
Gewürzgurken	960
Cornflakes	950
Fleisch- & Wurstwaren	650-2450
Brot/ Brötchen	500-1200
Tomatenmark		590
Champignon - Konserve		320
Nüsse & Samen (o. Schale) geröstet & gesalzen		290-770
Kaffeeweißer (pflanzlich)		200

Aufgabe im Körper
Zusammen mit anderen Mineralstoffen: Regulierung des osmosischen Drucks der Zellflüssigkeit. NA hält Flüssigkeit im Gewebe zurück.
Zu viel/ zu wenig
Wird eher zu viel als zu wenig aufgenommen Unser Körper reichert NA eher an, als das er Überschüsse ausscheidet. Schädlich: Mehr als 4000 mg/Tag

Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, Aktualisierte Auflage 2019/2020