Richtig lagern - Gesund Kochen und Ernähren

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Richtig lagern

Themen > Einkauf & Lagerhaltung

Bei den meisten Lebensmitteln gibt es ähnliche Lagerbedingungen, die zu beachten sind:

  • In den meisten Fällen sind der Kühlschrank oder kühle, dunkle Räume, wie zum Beispiel der Keller, geeignete Lagerstätten, da hier sowohl licht‐ als auch hitzeempfindliche Inhaltsstoffe der Lebensmittel optimal vor äußeren Einflüssen geschützt sind.

  • Temperatur sollte dabei zwischen 0°C und 12°C liegen.

  • Besonders lichtempfindliche Produkte, die nicht lichtundurchlässig verpackt sind, sind am besten in Dunkelheit aufzubewahren.

  • Außerdem ist unbedingt zu beachten, dass der Lagerraum nicht zu feucht, aber auch nicht zu trocken ist.

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